Confeção

1. Envolva os pimentos e os espargos em azeite e polvilhe de sal.
2. Tempere as costeletas de sal e pimenta. Reserve.
3. Ligar o Optigrill seleccionando o tempo manual e depois o OK. Pincelar as grelhas com azeite e, assim que a luz roxa parar de piscar, colocar os pimentos padron e os espargos, escorridos do azeite. Deixe que grelhem até atingirem o nível 3 ou ficarem a vosso gosto. Retire e reserve.tapando-os com folha de alumínio e mantendo em lugar quente.
4. Passe um pedaço de papel absorvente pelas grelhas e unte-as depois com azeite. Programar o botão para carne vermelha e depois OK. Deixe que a luz pare de piscar, e coloque agora as costeletas na grelha. Pincele-as também com azeite e deixe grelhar até que no indicador luminoso, apareça a cor da preferência que querem a vossa carne (amarela para mal passada, laranja médio, e vermelho para bem passado), eu pessoalmente gosto da carne entre média a bem passada.
5. Acompanhe as costeletas com os espargos e os pimentos padron. Eu fiz também um molho cru com azeite, pimentão, sumo e casquinhas de lima, malaguetas e salsa e alho, picados para deitar sobre a carne.